Spécialités du chef

Spécialités du chef

Sashimi pieuvre avec sauce piquante légère

Variété de poissons crus (sashimi), nappée d’une sauce légèrement épicée

Calmars grillés, salades, caviar et sauce basilic

Pétoncles grillés servis dans une sauce (4 morceaux)

boeuf légèrement mariné et saisi au sésame, servi avec une salade maison arrosée d’une sauce du chef

Tartare de thon frais dans un mayonnaise de sésame légèrement épicé

Poisson légèrement mariné et saisi au sésame, servi avec une salade maison arrosée d’une sauce du chef. Choix de tuna, saumon ou kampachi

4 croustilles de patates douces, garnies d’un mélange de chair de crabe, goberge, mayonnaise épicée, échalote, coriandre, graines de sésame et tobiko